蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   拿一个无油无水的盆，把鸡蛋和糖一起放进去，用电动打蛋器打至粗泡。

2. 2.

   滴几滴柠檬汁（必须的，要不有蛋腥味），电动打蛋器高速打至膨胀，再用低速打到提起打蛋器写8字不会消。

3. 3.

   分两次把面粉筛入蛋糊中搅拌至无干粉。

4. 4.

   蒸锅提前烧开水，把面糊倒入模具，中大火蒸15分钟，焖一分钟出锅。