凉拌牛肉
凉拌牛肉的做法说明
这是我第一次做卤牛肉，想不到味道超赞👍
凉拌牛肉的食材和调料
| 牛腱 | 500克 |
| 花椒 | 5克 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
凉拌牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱肉买回来出水，用冷水浸泡备用。
- 第2步.
花椒、八角、桂皮、姜，洗干净备用
- 第3步.
把所有材料放入冷水里，加入生抽、老抽、料酒、糖，开火，水开后转小火慢炖一小时。加适晒盐，用筷子插肉，轻易可插入就可以了。
- 第4步.
关火后继续浸泡二小时让牛腱更加入味，然后捞起凉干切片。
- 第5步.
凉干后切片，加入自己喜欢的配菜、配料拌着吃。味道棒棒的。
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