🌸宫保鸡丁饭
🌸宫保鸡丁饭的做法说明
3人份的量，也很适合一人餐。
一个人也要好好吃饭呀
爱自己
爱生活❤️
🌸宫保鸡丁饭的食材和调料
| 鸡腿肉 | 3只 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 花生 | 10克 |
| 腌制鸡肉的料 | |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 调料汁 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 二分之一勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 炒的时候用的 | |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 勾芡用的 | 可以省略 |
| 水淀粉 | 适量 |
🌸宫保鸡丁饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿，去骨，切丁（2cm）
- 第2步.
加入盐，白胡椒（因为个人不太喜欢白胡椒的膻味就用了黑胡椒），料酒。用手抓匀，抓到有粘粘的感觉，封上保鲜膜，腌制10min。
- 第3步.
胡萝卜，去皮，切丁（2cm）。黄瓜，洗净，切丁（2cm），备用。⚠️蔬菜大小和鸡肉大小一样就行。
- 第4步.
姜切丝，蒜切末，辣椒切段。准备2勺生抽，二分之一勺老抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。
- 第5步.
热油，加入鸡肉划熟，炒3分钟左右，关火，盖上锅盖，用锅的余温将鸡肉焖熟（⚠️这样子鸡肉不会柴，会嫩很多）
- 第6步.
起锅，热油，用小火将姜丝，蒜末，辣椒段，炒香
- 第7步.
加入豆瓣酱，小火炒出红油
- 8.
放入黄瓜，胡萝卜丁，炒1分钟左右。放入备用的鸡肉丁，花生米（熟的花生米，），翻炒均匀。加入酱汁炒3分钟。加入芡汁勾芡（可以省略）。
- 第9步.
装盘，撒少许白芝麻即可（家里没有白芝麻了，嘻嘻～）
- 第10步.
配上米饭真的超好吃的呢
小贴士
1.鸡肉腌制的时候一定要抓到粘粘的，这样子没有鸡腿肉，鸡胸肉做也是嫩嫩的哦～
2.调味汁的量，就是用家里吃饭用的勺子就可以了。
3.胡萝卜喜欢软的，可以多炒一会。
⚠️一个人也要认真吃饭哦～
