肉蟹煲

肉蟹煲的做法与步骤

1. 第1步.

   小土豆去皮，对半切开，适量油，炒至金黄，盛出。

   
2. 第2步.

   鸡爪处理完，冷水下锅，水开后煮3-5分钟，捞出过冷水。

   
3. 第3步.

   梭子蟹处理干净，裹上适量淀粉，热锅下油，放姜丝煸炒，1勺淀粉加水入锅，盛出。

   
4. 第4步.

   热锅热油，放入姜丝、剁椒、豆瓣酱煸炒、下鸡爪翻炒至上色，放入土豆，料酒，加水莫过鸡爪，煮开放入适量五香粉，小火焖煮。鸡爪土豆煮烂后下梭子蟹，煮开，放味精，适量糖，下年糕，翻炒至年糕软，出锅。

   
5. 第5步.

   出锅时土豆鸡爪放下面，用大盆，满满一盆，开吃。