绿豆海带汤

绿豆海带汤

绿豆海带汤的做法说明

你知道在亚热带地区吃了太多辣辣,最后的结果就是——爆痘!QAQ

看看我这一脸青春年华,唉,还是以形补形,好了(●°u°●)​ 」

快,夸我机智(。ò ∀ ó。)

好了,言归正传。作为消暑利器,绿豆大大。在两广地区总是与亲密爱人海带君出双入对。搭出一台海陆大作战,即使它们俩看起来,其实八竿子打不着,可喝过绿豆海带汤的人都不得不承认它们俩配一脸的事实。

从小喝着绿豆海带长大,记得我喝过最最好喝的绿豆海带汤,是出自五六年前我妈单位饭堂的一个掌勺阿姨之手。记得初中的暑假,在我妈单位宿舍写作业(其实是看电视📺我会说~),只要遇上阿姨熬绿豆海带,我就会看见我妈给我装一大保温壶的冰镇绿豆海带。每次在她一边嘱托我别吃太多一边关上大门的时候,我转眼就打开保温壶,呼噜呼噜地吃。
你知道的,在某些时候,妈妈的话等于耳旁风。所以,我初中暑假里,都是绿豆海带汤的气息。

那种绿色的汤裹挟着冰冰凉凉,绿豆心的绵密融入汤色,漂浮的绿豆壳带上一点点韧性,墨绿的海带软而不绵,冰糖的淡淡甜度。

只要一想起那一口绿,就忍不住想要煮上一锅大快朵颐。

今天,煮的绿豆海带汤,又配上了祛湿的薏米,入口还会有薏米的绵软柔韧,多了一抹消暑的白色。

大概夏天,就应该是一抹绿豆绿,海带墨,薏米白吧!

绿豆海带汤的食材和调料

绿豆
薏米
海带

绿豆海带汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    海带用剪刀剪碎,入水浸泡。 (一般冷水泡发都很快的,所以没必要用温水啦 ┗┃・ ■ ・┃┛)

    绿豆海带汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    绿豆:薏米:海带=4 :1 :2 浸泡一小时,浸泡时间越长,煮的时间越短。(此方为可爱的锅煮四十五分钟)

    绿豆海带汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    冷水入锅,大火煮滚十五分钟。 (加满水,避免烧干锅。一定要选口径深一点的锅,防止水暴沸时溢出)

    绿豆海带汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    十五分钟后,汤色青绿。关火。

    绿豆海带汤的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    此时的薏米只是微微半透明,绿豆也是略硬。

    绿豆海带汤的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把绿豆和薏米全都捞起来,放入浸泡了海带的水当中,迅速降温。

    绿豆海带汤的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    如果水少了,就在这个时候多加一碗水。然后把绿豆海带薏米一骨碌全倒进汤里,继续煮。

    绿豆海带汤的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    大火煮沸后,转小火。一共煮个半小时左右,即可。

    绿豆海带汤的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    绿豆海带汤捎带薏米小朋友。 夏天已经这么凶猛,你还不试试降降火咩⊙▽⊙

    绿豆海带汤的做法步骤 第9步

小贴士

比例什么的,其实你爱吃薏米就多放点,爱吃海带就多放点,没人拦得住你。
中式糖水这点好,比例全都是浮云。(●°u°●)​ 」

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