戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离

   
3. 第3步.

   蛋黄加糖

   
4. 第4步.

   搅拌后加油

   
5. 第5步.

   假如牛奶

   
6. 第6步.

   搅拌均匀

   
7. 第7步.

   筛入面粉

   
8. 第8步.

   筛入后的样子

   
9. 第9步.

   搅拌均匀，放置一边

   
10. 第10步.

    蛋清加入糖10g

    
11. 第11步.

    再加入糖10g

    
12. 第12步.

    再加入糖10g

    
13. 第13步.

    最后在蛋清中能立一根筷子，筷子不倒即可

    
14. 第14步.

    打好后的蛋清倒入蛋黄一点

    
15. 第15步.

    均匀搅拌（按之字搅拌，不能转圈搅拌）

    
16. 第16步.

    把搅拌好的剩余蛋清中

    
17. 第17步.

    搅拌（同上上步的搅拌方式）

    
18. 第18步.

    模子刷油

    
19. 第19步.

    将其倒入模子，轻轻的摔动，抖掉气泡

    
20. 第20步.

    烤箱预热2分钟135℃

    
21. 第21步.

    将蛋糕放入135℃，50分钟

    
22. 第22步.

    考好后倒扣即可