俄式炸肉排Cutlet
俄式炸肉排Cutlet的做法说明
你要是被封面黑乎乎的肉饼欺骗了，你就错过了这一道地道的东欧美食……（原谅我的渣技术和渣手机……）牛肉碎可以换成任意别的肉碎或鱼碎（不太好买，如果你有绞肉机的话还行）
俄式炸肉排Cutlet的做法与步骤
- 1.
在搅拌机内，把牛奶，撕碎的面包，鸡蛋，盐，胡椒，洋葱碎，搅拌均匀
- 2.
把搅拌后的液体倒入容器中，并和牛肉碎混合
- 第3步.
混合物应该大概呈现饺子馅的状态，不太稀也不能太稠。然后在手掌上捏成一个软丸子，捏好后撒上面包糠防止粘连
- 第4步.
起油锅，放少量油，大火煎，形成脆脆的外壳
- 第5步.
3分钟后，盖上锅盖，以将内部做熟。
- 第6步.
过5分钟左右（注意观察别煎糊了），翻面；煎出脆壳，再盖上锅盖。
- 第7步.
过5分钟，再次翻面
- 8.
再翻面煎几次，至熟
- 第9步.
配上一点番茄酱，开吃
