全麦吐司

全麦吐司的做法与步骤

1. 1.

   除黄油和盐以外的材料混合揉至光滑，加入黄油和盐揉到扩展阶段。 全麦吐司不用揉到完全阶段。比扩展更进一步不到完全即可。（面包机揉面40分钟）

2. 2.

   基本发酵一个小时。

3. 3.

   分割松弛15分钟。

4. 4.

   整形后入模，33-34度左右发酵到8分满模，加盖。

5. 5.

   烤箱预热200度，中下层烤制40分钟左右。