香菇炖鸡

香菇炖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   热锅凉油，将焯好的鸡块放入锅中翻炒变色，加入生抽，老抽，料酒或者啤酒，均匀上色。

   
2. 第2步.

   加入和鸡块齐平的开水，加糖，花椒，姜块，香菇，(豆豉)

   
3. 第3步.

   加盖小火煮20分钟，加盐开大火收汁时加蒜，如果颜色淡可以再加些老抽。

   
4. 第4步.

   收汁盛盘。