烤箱版烤鱼

烤箱版烤鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜草鱼一条，图中2斤左右。处理干净，鱼两面均匀抹上食盐，开花刀的缝隙嵌入生姜片去腥。撒上孜然粉（家里没有也可不撒），放几根葱腌制半小时左右。

   
2. 第2步.

   鱼腌制的半小时时间中可以将烤箱内的托盘用锡纸铺成一个凹槽状，均匀铺上葱姜蒜。这时候可以将在腌制中的鱼放进烤盘中继续腌制。

   
3. 第3步.

   配菜按个人喜好选择，喜欢什么蔬菜都可以加进去（比较金针菇 香菇 土豆 千张等等）。洗净切好装盘中备用。这时候烤鱼腌制时间也差不多了，放进烤箱200度烤制20分钟（烤制鱼的过程没有拍图片😢）

   
4. 第4步.

   炒制配菜的料。热锅倒油（多放一些油）等油热放入干辣椒 生姜 蒜，煸炒至略有香味放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油及香味（这里不得提一下郫县豆瓣酱真的是大多数菜的必不可少的灵魂，色香味俱全）。放入准备好的各种配菜翻炒，加入一小勺水稍做烹煮（青椒可以稍后时间放），不要太熟，五分熟即可关火起锅，等待备用。

   
5. 第5步.

   这是炒制出的配菜 ，是不是很诱人。全是郫县豆瓣酱的功劳哈哈哈哈

   
6. 第6步.

   全程烤箱的烤制过程都没有拍图片😢 ，那我就口述一下咯。听到叮的一声烤鱼20分钟到，取出上面铺满炒制好的配菜。再次入烤箱烤制10分钟，同样的200度。再次听到叮🔔一声，取出色香味俱全的烤鱼，撒上熟花生米、香菜、葱即可。是不是很诱人，味道也很赞。一个人轻轻松松解决掉哈哈哈哈哈。手残党的也可以做起来了 真的很简单。