芋头牛腱
芋头牛腱的做法说明
自治区的牦牛真好吃，上次卤了一盘，这次换个口味，可以完全吸收牛肉汤汁的配菜，第一个想到的就是芋头，这种身兼蔬菜和粮食的作物，极大满足口腹。
史记里人们把芋头形容为蹲鸱，太可爱了吧。
芋头牛腱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉，生姜粉，料酒腌制
- 第2步.
加水大火煮，肉捞出过冷水
- 第3步.
刚焯牛肉的水筛网过滤浮沫后，继续放锅里煮，加上香料包（大料，花椒，香叶）
- 第4步.
放入冷水过洗的牛肉
- 第5步.
处理芋头，切块
- 第6步.
一起炖煮
- 第7步.
转小火大概炖1小时
- 第8步.
加盐，糖，老抽
- 第9步.
大火翻沙
- 第10步.
欲罢不能
