玉米小面包
玉米小面包的做法与步骤
- 第1步.
玉米粒剥出后洗干净，煮熟，沥干放凉备用。
- 第2步.
把主面团除黄油、盐以外材料放进面包机，揉扩展阶段。
- 第3步.
加入黄油、盐揉完全阶。
- 第4步.
取出面团，倒入玉米粒揉匀。
- 第5步.
将面团滚圆，放入盆中室温进行一发，发酵至两倍大。
- 第6步.
面团，排气后将面团平均分成8份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第7步.
此面包有两个造型，其一是将面团擀成圆形，在表面用锋利割刀割3条横线，不要割透。
- 第8步.
卷起来。
- 第9步.
另一种是将面团按扁，擀成椭圆形。
- 第10步.
上下向中间三分之一对折。
- 第11步.
擀成椭圆形。
- 第12步.
两边向中间卷起。
- 第13步.
翻面放入烤盘中，用锋利刀片割出喜欢纹路。
- 第14步.
分别做好后放入烤箱，开发酵功能，烤箱内放一碗热水，发酵至两倍大。
- 第15步.
取出烤盘，毛毛虫状面包刷上一层薄薄的蛋黄液，另一款表面筛上一层高粉。
- 第16步.
放入预热好180度烤箱烤20分钟。出炉后冷却脱模，装袋保存。
