照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨，整面铺开，肉面打十字花刀。
- 第2步.
盐，白胡椒，料酒，葱姜，抓匀，腌制五分钟以上。
- 第3步.
油锅五成热，鸡皮朝下煎，目的定型和出油。
- 第4步.
鸡皮色泽金黄时，煎肉面，鸡肉整体七成熟时，捞出沥油，改刀成长5cm，宽2cm鸡块备用。
- 第5步.
洋葱碎煸香，加黑胡椒碎
- 第6步.
加鸡块，酱油，煸炒后冲入热水，加盐和少许糖，煮开后，再加淀粉芡煮开，加入蜂蜜（色泽透亮的关键哦），收汁。
- 第7步.
煮好的米饭盛入底部撒了黑芝麻的碗里，倒扣入盘，鸡块摆盘，淋汁，加装饰，成品。
- 第8步.
香浓诱人，开吃吧。
