油渍辣椒
油渍辣椒的做法说明
秋天是辣椒丰收的季节，市集上到处都能看到那一堆堆红灿灿新鲜的辣椒，娇艳欲滴，无比诱惑。买上半斤回来做了油渍辣椒，无论是拌面，配菜，还是白灼蔬菜和肉类加一勺这个油渍辣椒，顿时食欲大开，可谓是超级下饭菜啊。
油渍辣椒的做法与步骤
- 第1步.
辣椒洗净晾干或纸巾擦干，不能有水。
- 第2步.
切成小粒或用料理机打碎
- 第3步.
加入盐
- 第4步.
香菜洗净淋干水分，放一汤勺盐腌20分钟，用手挤干水分切成末和蒜末一起加入辣椒，再加入一勺孜然粉两勺芝麻
- 第5步.
麻椒放入热油锅中炸香后弃掉麻椒，留麻椒油备用。
- 第6步.
倒入酱油和白糖
- 第7步.
待麻椒油温热到入辣椒中即可
- 第8步.
最好放入密封罐中，每次吃，用干净无水的勺子按需取用。
