腌萝卜干（滇味）
腌萝卜干（滇味）的做法说明
爷最近总想吃家乡的东西，凉米线，萝卜干…于是打电话求救婆婆，拿到了秘方！
腌萝卜干（滇味）的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜洗净不用去皮，切条状。顶部不切方便晒（因为家里没有足够的地方晒，所以我切成如图样，方便挂在绳子上晾晒）
- 第2步.
找个阳光充足，还有风吹的日子，一般晒一天就可以了。（喜欢有嚼劲一点的多晒一天。）
- 第3步.
萝卜晒软了，就可以开始腌制了（如图上这种软度）
- 第4步.
萝卜切段待用
- 第5步.
把茴香凿成粉末状，备齐所有材料。
- 第6步.
把材料都一一加到萝卜里面拌匀。
- 第7步.
装在密封容器里，压实。常温条件下放两三天。尝一下酸度达到接受的程度，就可以放冰箱了。
- 第8步.
这是已经可以开吃啦。酸爽！
小贴士
1、晒萝卜的时候一定要注意天气，如果不是炎热夏天，晒的话估计要两天。要确保第二天不会下雨，不然萝卜就会坏掉了 。
2、装罐一定要边放边压，压实实的！
3、用料只能自己掌握，没有具体的。
4、萝卜条可以切细一点好晒。
