双椒兔🐰
双椒兔🐰的做法说明
辣到哭😢
双椒兔🐰的做法与步骤
- 第1步.
辣椒切小段、葱切段、仔姜切丝、蒜拍碎。
- 第2步.
兔肉切小块，洗净，放入蛋清、料酒、淀粉、生抽拌匀，腌制半小时。
- 3.
热锅冷油，油开7成热下腌好的兔肉，快速翻炒，变色起锅备用。（油不能太少，否则会粘锅，翻炒不均匀）
- 4.
洗干净锅，热锅冷油下郫县豆瓣酱一勺炒出红油，下花椒、辣椒、葱、仔姜翻炒出香味，加炒好的兔肉继续翻炒均匀，加适量盐，翻炒片刻即可出锅。（根据个人口味加入适量辣椒）
小贴士
兔肉要和淀粉抓匀，保持兔肉的鲜嫩。
不能吃辣的可以换成不辣的辣椒。
不爱吃姜的可不加仔姜 。
