清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼的做法与步骤

1. 1.

   把鱼洗干净，用少许盐和一汤匙料酒鱼身上里外抹匀。腌渍十分钟左右。

2. 2.

   腌渍后的鱼冲洗干净，把水控干。

3. 3.

   盘底码好3～5片姜片。

4. 4.

   鱼身洒一点胡椒粉，上锅蒸10～12分钟。

5. 5.

   蒸好后，用炒锅加油炸花椒。花椒快黑了，鱼身上洒葱末，海鲜酱油两汤匙。热花椒趁热浇上。