生炒菜心

生炒菜心的做法与步骤

1. 第1步.

   菜心摘去老梗，菜花后洗净，沥干水份，滚刀切小段，肥肉，蒜头切片，肥肉去猪皮，煎炸时油不会溅出来。

   
2. 第2步.

   肥肉下锅炸出油，干身，也不用很干，肥肉有少许油，口感更好(肥肉炸完后，油比较多，可以装起一部分)，下蒜片爆香。

   
3. 第3步.

   加入菜心，翻炒至菜叶变色。

   
4. 第4步.

   加入适量的盐。

   
5. 第5步.

   继续翻炒3～5分钟。

   
6. 第6步.

   翠绿，可囗。

   
7. 第7步.

   特别喜欢吃煸过的五花肉。