溜肝尖
溜肝尖的做法说明
这是一道有营养的快手菜，非常适合上班族来做！
溜肝尖的做法与步骤
- 第1步.
猪肝切成两个一元硬币的厚度
- 第2步.
清水中加少量盐，调成淡盐水，放入猪肝，搅拌出血水，再用清水冲一遍。
- 第3步.
清洗好的猪肝加少许盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉抓匀，腌制15分钟。
- 第4步.
腌猪肝的时间可以切配菜，胡萝卜可以换成你喜欢的其他蔬菜，颜色搭配好就可以了。
- 第5步.
腌制好的猪肝放开水中煮至变色捞出。
- 第6步.
碗中加一勺尖白糖、半勺醋、一勺生抽、少许老抽、一勺料酒、半勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一勺玉米淀粉再加一勺清水搅匀备用。
- 第7步.
开火，锅热后倒油放葱姜蒜爆香。
- 第8步.
加胡萝卜和红线椒翻炒几下。
- 第9步.
放入猪肝炒至猪肝基本完全成熟，倒入事先调好的料汁。
- 第10步.
料汁收浓就可以出锅了！
