红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子滚刀切约2厘米放入碗中，加入食盐3勺静止十分钟，将其沥水。

2. 2.

   半碗清水加白糖三勺，胡椒粉一勺，生抽一勺。

3. 3.

   将切成末的姜蒜放入油锅炒至溢出香味，加入已准备好的茄子。

4. 4.

   将刚才调好的汤汁倒入锅中，勾芡收汁十分钟左右即可。

5. 5.

   为了色泽亮丽可以将葱切成环状散入已装盘的茄子上。