酸菜鱼
酸菜鱼的做法说明
酸菜鱼是一道菜 大家很受欢迎和喜爱的重口味 ，说到酸菜鱼呢 大家也很熟悉也吃过，可有很多方法吃酸菜鱼都不一样的口味 那么我们来做一道 酸菜鱼 独家的口味比较重一点吧
酸菜鱼的食材和调料
| 草鱼 | 1条1公斤多点 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 姜 | 4-6片 |
| 蒜 | 8-10瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 40克 |
| 腌菜 | 30-60克 个人口味 |
| 芹菜 | 1根 |
| 洋溢 | 1个 |
| 西红柿 | 2小个 |
| 香菜 | 3-6根 |
| 小米辣 | 6-8个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 藕 | 1小个 |
| 红薯粉条 | 适量 |
| 食油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 小葱 | 3根 |
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
首先腌一下鱼肉 加入料酒和小粉 食盐 大概入味20分钟
- 第2步.
准备好调料 清洗干净切好
- 第3步.
鱼肉差不多入味 开始开火炒姜片
- 第4步.
姜片超出香味再加入 豆瓣酱用小火炒
- 第5步.
豆瓣酱炒出香味加入腌菜一起炒
- 第6步.
差不多就加水适量 煮出腌菜酸味道
- 第7步.
酸菜煮差不多就可以放入藕 洋溢 煮10分钟
- 第8步.
再放入红薯粉条 小米辣芹菜 盐 味精 适量 大概10分钟
- 第9步.
把鱼片 过辣油 尽量不要把鱼片弄闪
- 第10步.
鱼片过辣油后就放入锅里煮一道 和加上调料 配料小葱 西红柿 大概10分钟
- 第11步.
准备用蒜末 炒出黄色和干辣椒 花椒炒出香味 倒进锅里 就可以开吃了
小贴士
希望大家试一试这道菜 酸菜鱼独家味道不错哦
