六寸蛋糕胚
六寸蛋糕胚的做法说明
烤过三次都失败了，本来打算不烤了，但是还是想做蛋糕给宝贝吃，自己研究了一下，完美……很嫩很好吃
六寸蛋糕胚的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离，蛋黄里面加5克白糖，搅拌均匀
- 第2步.
加入30克色拉油，我就用的家里炒菜的，普通色拉油
- 第3步.
搅拌均匀后是这个样子
- 第4步.
加35g牛奶，搅拌均匀，普通的纯牛奶就可以
- 第5步.
这是没搅拌的，搅拌好后颜色均匀
- 第6步.
这是加入搅拌后的颜色
- 第7步.
加入55g低筋面粉，画Z字母形状搅拌，不要画圆圈乱搅
- 第8步.
打蛋白，先加3分之1的白糖，同时在蛋白里面滴了几滴柠檬汁，袪腥(土鸡蛋腥味儿大)，没有可以不滴
- 第9步.
蛋白打成这样在倒3分之1的白糖进去，继续打，边打边倒都可以，估算不用精细非要3分之1
- 第10步.
打到蛋白变细腻倒入剩下的白糖
- 第11步.
打到蛋白挂尖即可，会感觉像奶油，我女儿每次都要吃这个蛋清
- 第12步.
先加一小部分蛋清进去，画U字母拌匀，一定不能顺时针搅拌，怕消泡
- 第13步.
拌好的蛋黄全部倒入剩下的蛋清里，同上搅拌方法，搅拌均匀
- 第14步.
搅好以后是这样子
- 第15步.
倒入蛋糕模具里，微震出气泡，其实也可以不震，没什么气泡
- 第16步.
放入烤箱，120度左右烤25分钟，蛋糕胚升起来回后，130度烤20分钟，自己根据自己烤箱调节，我是因为看别人方子，老烤糊，自己琢磨的一个温度，我旁边放了香菇，忽略不看🙈，我是做其他用！
- 第17步.
烤好了迅速拿出，倒过来摔两下，倒着放凉脱模，我这个是太热了，放的时候下面不透气，水蒸气弄到上面了，导致上皮湿了，你们放在烤架上，就不会有这种情况了
