红糖姜猪蹄

红糖姜猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   用白醋洗猪蹄，可以去腥解腻增香。 开火，直接将白醋洗净、切成两半的猪蹄放在锅里干煸去油。

   
2. 第2步.

   将老姜切厚片，拍碎，拍酥备用。（注意：拍碎更利于释放姜的味道）用红糖和姜做猪蹄，可以有效驱寒，对抗空调病。

   
3. 第3步.

   在猪蹄中放入大料、葱继续干㸆，给猪蹄去腥。

   
4. 第4步.

   在锅中加入料酒、大量的清水烧开，撇去多余的浮沫。

   
5. 第5步.

   加入十几粒干山楂片，拍好的姜、大量的红糖进行熬制。 （山楂的作用：既有助于猪蹄的成熟，又跟姜糖味是最佳拍档，解腻助消化，有利于吃肉不长肉！）

   
6. 第6步.

   加入盐、白醋、一小勺鸡精，加黄酒调味。加入盐、白醋、一小勺鸡精，加黄酒调味。

   
7. 第7步.

   开锅后转入高压锅，煮三十分钟，开锅盖加入姜汁出锅。

   
8. 第8步.

   将煎制过的姜丝放在猪蹄上，配着猪蹄吃。补血养颜猪蹄完美出锅啦！