红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄洗净，切块，过水，捞出洗净备用

2. 2.

   锅内放油，加入冰糖，炒出糖色，放入猪蹄，均匀挂色，加入葱姜，大料，翻炒，加入老抽，生抽，料酒，翻炒

3. 3.

   加入没过猪蹄的水，大火烧开转小火慢炖一小时。

4. 4.

   等猪蹄软烂，转大火收汁，收个差不多，放入小米辣准备出锅，