棉花蛋糕
棉花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
备食材
- 第2步.
黄油切小块加热至沸腾
- 第3步.
趁黄油沸腾时立刻倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团
- 第4步.
倒入炼奶拌匀
- 第5步.
倒入蛋黄拌匀
- 第6步.
175℃预热烤箱，烤盘铺好油纸
- 第7步.
分三次加入细砂糖，湿打蛋白，搅打成可以拉出小弯钩
- 第8步.
参照一下日式蛋卷里的介绍， 和日式蛋卷一样分三次翻拌好蛋糊
- 第9步.
倒入烤盘震动几下震出气体
- 第10步.
175℃ 15～20分钟
- 第11步.
趁热撕下油纸
- 第12步.
抹果酱
- 第13步.
冷却后，蛋糕切两半，中间涂上果酱然后夹起来
- 第14步.
切成小片
- 第15步.
本来口感就很好，放入冰箱冷藏一下更是锦上添花
