大盘鸡
大盘鸡的做法说明
就是突然的想吃啦，肿么办，唧几做😋
大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿斩成块，我是一条腿分成了三块，在水里放点料酒泡泡。
- 第2步.
锅烧开，加姜片料酒焯水。
- 第3步.
捞出冲净浮沫。
- 第4步.
热锅凉油，放入花椒炸透，加入郫县豆瓣酱翻炒，倒入鸡块继续翻炒两分钟。
- 第5步.
加入500ml热水，盖盖儿开始烧，大火烧开转中火。
- 第6步.
十分钟后加胡萝卜🥕
- 第7步.
煮两分钟加土豆块🥔
- 第8步.
土豆半熟后加入青椒和洋葱。
- 第9步.
煮一会大火把汁收掉一部分就可以出锅啦🎊配上宽面条垫盘底就完美了😋
小贴士
烹调时间根据蔬菜切的大小决定，块大就久一点，块小就晚点放。
根据自己的耐辣程度决定放多少郫县豆瓣酱，觉得不够辣可以放点朝天椒。
郫县豆瓣本身就有咸度，不是口太重的就不用再加盐了。
