石锅拌饭
石锅拌饭的做法说明
石锅拌饭— —是经典的朝鲜族料理，可以用各种时令蔬菜来制作，做好的拌饭底部有一层金黄酥脆的锅巴，再搭配一个煎至半熟的流心蛋，营养丰富，味道浓郁，非常美味。
石锅拌饭的食材和调料
| #2人份 | |
| 猪肉 | 150g |
| 西葫芦 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 菠菜 | 适量 |
| 泡菜 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 米饭 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| #腌肉酱汁 | |
| 酱油 | 2汤勺tbsp |
| 香油 | 1汤勺tbsp |
| 白糖 | 1汤勺tbsp |
| 黑胡椒 | 1/4茶勺tsp |
| #酱汁 | |
| 韩式辣酱 | 2汤勺tbsp |
| 香油 | 2汤勺tbsp |
| 生抽酱油 | 2汤勺tbsp |
| 白糖 | 2茶勺tsp |
石锅拌饭的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
将猪肉切成细丝。
- 第3步.
猪肉丝与腌肉酱汁中的所有食材一同倒入大碗中搅拌均匀，腌制片刻。
- 第4步.
酱汁食材倒入大碗中搅拌均匀。
- 第5步.
蔬菜洗净控水，胡萝卜和西葫芦切成细丝，香菇切薄片，菠菜切小段。
- 第6步.
锅中倒油，小火加热，将香菇放入锅中炒熟。
- 第7步.
将胡萝卜放入锅中炒熟。
- 第8步.
将豆芽放入锅中炒熟。
- 第9步.
将菠菜放入锅中炒熟。
- 第10步.
将肉丝放入锅中炒熟。
- 第11步.
摆盘放好。
- 第12步.
在石锅中刷上适量香油。
- 第13步.
底部铺上适量米饭。
- 第14步.
再依次摆上炒好的食材和泡菜，中小火加热石锅直至底部有锅巴出现时关火。
- 第15步.
在石锅上放入煎好的鸡蛋、酱汁。
- 第16步.
撒上适量芝麻即可。
- 第17步.
石锅拌饭搭配流心蛋真是棒极了。
小贴士
1. 拌饭酱汁可以按照自己喜好的稀稠程度来调整。
2. 石锅拌饭的蔬菜没有局限，用当季的蔬菜或自己喜欢的蔬菜就可以。
3. 没有石锅可以用砂锅，没有砂锅做成拌饭就可以。
