客家酿豆腐
客家酿豆腐的做法说明
酿豆腐是客家名菜，是逢年过节必备的菜式，第一次写菜谱还很多不足，不喜勿喷哈
客家酿豆腐的做法与步骤
- 第1步.
葱白切碎跟肉末胡椒粉盐拌匀搅拌上劲
- 第2步.
豆腐对半切开
- 第3步.
用筷子在豆腐中间挖个坑塞肉进去
- 第4步.
烧锅下油爆香蒜末，然后在锅底撒盐，把豆腐放进去小火煎至表面金黄
- 第5步.
用锅铲小心把豆腐翻过来再煎一下，然后放入一小碗清水，开中火炖煮至汤汁浓稠即可，出锅前放一点生抽稍煮片刻
- 第6步.
关火出锅撒葱花
小贴士
塞肉时要用拇指和食指圈住豆腐才不容易撑破，煎豆腐时锅底一定要先撒盐才不容易粘锅
