蛋酥小馒头

蛋酥小馒头

蛋酥小馒头的做法说明

不太甜的小零食,因为要给小朋友吃,但是够酥!并且够安全,这个才是最最重要的,小手还没有掌握好力度,酥了一小手,忙着用手兜着,全部塞进嘴里,表浪费掉,去嘴巴里融化吧……

蛋酥小馒头的食材和调料

低筋面粉100克
10克
配方奶10克
玉米淀粉20克
蛋黄2个
无盐黄油85克我用的总统

蛋酥小馒头的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备材料,黄油切小块室温软化,面粉、淀粉、奶粉混合备用

    蛋酥小馒头的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    软化好的黄油加糖粉打发成白色,蓬松,羽毛状

    蛋酥小馒头的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蛋黄碾压过筛到黄油里

    蛋酥小馒头的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    筛粉状混合物,搅拌,用手揉团,至光滑

    蛋酥小馒头的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    揉好的面团分割成小球,揉圆,放进烤盘,同时烤箱预热160度,我的烤箱温度较高,我预热后开始烤时调成了150度,各位小主根据自己的烤箱脾气来,然后入箱烤15分钟左右

    蛋酥小馒头的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    美美的出炉啦,酥一口

    蛋酥小馒头的做法步骤 第6步

小贴士

烤箱脾气一定自己掌握,如果温度调低,就根据小馒头的状态适当增加时间
揉球摆放中间留有空隙,因为,烘烤过程会膨胀
所有食材过筛为了口感更细腻,所以必须过筛

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