美味好吃的茄子汆面

美味好吃的茄子汆面的做法与步骤

1. 第1步.

   这是所有需要的食材，都摆在这里了。

   
2. 第2步.

   茄子的快切成这么大，放上盐，用手轻轻抓鞋子，是每一块茄子都沾上一些盐粒儿，静候10到15分钟。 这个步骤是茄子托面最关键的一步，这样的做法就是会使最后的茄子不会吃起来水水的，而且也不会变黑。

   
3. 第3步.

   西红柿切四刀，然后用开水汆一下。

   
4. 第4步.

   茄子切好之后用水使劲攥成盆里的样子，剩下的材料都切成碎块儿。

   
5. 第5步.

   开大火，油烧热，放入姜和葱末煸香。

   
6. 第6步.

   放入茄子，翻炒，若干下。

   
7. 第7步.

   因为我的茄子有点少，所以又加了一点平菇，跟茄子一起炒。

   
8. 第8步.

   茄子有点打蔫，之后就可以把西红柿碎放进去了。

   
9. 第9步.

   加入盐，老抽，黄豆酱，白糖和少量的水，大火烧开。 随后转成小火，盖上盖子，随时观察里面的情况，临出锅之前勾芡少量多次勾芡。 勾芡的步骤没有拍，下面这张就是成品啦。

   
10. 第10步.

    看看你们能不能做出和我一样的哟😘