红糖馒头
红糖馒头的做法说明
红糖因为没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。来例假，不想只喝红糖水，做点红糖馒头也不错，味道不会太浓。这是我的第一个菜谱，多谢大家的支持，有什么问题我们一起探讨，谢谢点赞哦。
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
牛奶温热后融化红糖倒入面包机内，加入酵母静置3分钟。启动揉面20分钟后，取出在温暖湿润的地方发酵至两倍大。
- 第2步.
两倍大后取回手工揉面至气泡基本消失，整形，切成自己喜欢的样子。放进抹了油的蒸锅内，继续发酵至两倍大。
- 第3步.
蒸18到20分钟，然后3分种后再开锅，可爱胖胖的馒头就出锅啦。
- 第4步.
哇，发酵得不错呢，吃起来也很美味。我用的糖量基本上是清甜口味，可以做红糖夹心的。
小贴士
1、我过筛了面粉，应该更细腻。
2、据说放了牛奶也有甜甜的奶香呢，总之这次还蛮成功的。
3、坐标浙江小城市，8月份嘛。发酵我是下午喷水，然后盖保鲜膜发酵，20分钟就好啦。
