醋溜冬瓜

醋溜冬瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮切成小块，葱切末，香菜切末。

   
2. 第2步.

   锅内倒入油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出。

   
3. 第3步.

   在花椒油里放入葱末煸炒出香味

   
4. 第4步.

   放入冬瓜翻炒 煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点焦黄，放入盐、酱油，加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明，加入醋

   
5. 第5步.

   将水倒入干淀粉中，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡，将每块冬瓜都裹上汁。

   
6. 6.

   出锅趁热撒香菜末，也可以滴几滴香油提味。