黑煤球蛋糕😄
黑煤球蛋糕😄的做法说明
作为厨房的入门小白，我总是看厨房有啥食材，就搜搜菜谱，然后找个自己手里的东西能用上的尝试一下，折腾了一番，竟然也能滥竽充数了😄
这不是一个严格意义的菜谱，我也是第一次做，顶多算个记录📝吧
黑煤球蛋糕😄的做法与步骤
- 第1步.
黑米泡12小时（我昨天下午泡的），蛋黄分离，备用
- 第2步.
玉米油30克 糖霜20克 牛奶30克（原配方是15克炼乳，我没这东西就用牛奶代替了）
- 第3步.
黑米，玉米油，蛋黄，牛奶，放到料理机
- 第4步.
我用了0.6L的料理机，材料放入后差不多半桶吧
- 第5步.
开动料理机，打吧打吧^_^
- 第6步.
打成糊，
- 第7步.
3个蛋清打发， 先打成鱼眼泡 加10克糖打成细腻白沫 再加10克糖，打成这种可以拉出尖角
- 第8步.
打发蛋白的一半加入黑米糊 翻拌均匀， 再加入另一半，翻匀 不能划圈哈，会消泡，要像炒菜那样翻
- 第9步.
倒入蛋糕模具（我用的6寸），墩两下，震出气泡，
- 第10步.
大火蒸30分钟，焖3分钟后出锅，倒扣凉了脱模，吸管戳几个洞， 我的吸管太小，假装煤球不像，哈哈哈哈😆
- 第11步.
切，颜值还可以吧
- 第12步.
味道也还行😏
- 第13步.
拍糊了🤦♂️
