豇豆饺子
豇豆饺子的做法与步骤
- 第1步.
把肉剁成肉泥放入黄酒朝一个方向搅拌
- 第2步.
加入生姜和水，水分三次加入，搅拌均匀，一直搅拌至肉上劲为止
- 第3步.
把豇豆洗净切成段，撒入适量盐腌渍半小时，出水后倒掉再切碎
- 第4步.
香菜香葱洗净切碎备用
- 第5步.
把面粉里放入15ml菜油和适量盐
- 第6步.
把250ml沸水分三次加入面粉里
- 第7步.
倒入懒人面包机里，按和面键开始搅拌
- 第8步.
十分钟后把和好的面团取出，盖上保鲜膜给面团松弛半小时
- 第9步.
把腌渍过的豇豆，泡发过的香菇切碎，倒入肉馅里，打入三个鸡蛋一个方向搅拌
- 第10步.
再倒入香菜和葱，把生抽、老抽、糖、五香粉、胡椒粉、盐、辣椒粉、鸡精和菜油全放入肉馅里
- 第11步.
再次一个方向搅拌均匀上劲备用
- 第12步.
把面团分成小剂子，再擀成饺皮子
- 第13步.
饺子包好后放入盒子里，准备入冰箱冷冻待用
- 第14步.
今晚先尝尝，味道杠杠的
小贴士
饺皮用沸水烫面很好擀，饺子口感筋道，肉馅里放点水，会觉得肉馅比较嫩
