家常水煮鱼
家常水煮鱼的做法说明
吃货们是不是每天一睁眼就想着今天吃什么😊点点妈妈正是如此，昨天一早上就想吃水煮鱼，和点点爸爸说了之后一拍即合，去市场喽😄
家常水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
在市场买的2斤8两的草鱼，基本帮我处理干净，回来冲洗后，用比较锋利的刀去片雨，顺着鱼肉的纹理，慢慢切💪
- 第2步.
这是切好的鱼肉和鱼骨，这一盘子两个人吃有些撑呀😄鱼头让我给扔掉了，没有用
- 第3步.
这是食材大集合
- 第4步.
这是我买的水煮鱼调料，里面有腌鱼包，煮鱼包和一包辣椒面，最后浇油的时候用😊
- 第5步.
第一步先腌鱼，这是调料里面的腌鱼包
- 第6步.
把鱼肉鱼骨倒入盆中，让入腌鱼调料，倒入适量料酒，我还撒了一些五香粉，其实不用加，搅拌均匀
- 第7步.
放在一边腌制入味
- 第8步.
把豆腐皮切丝，别太细，油菜金针菇洗净准备焯水
- 第9步.
把豆腐皮焯水
- 第10步.
把金针菇焯水，这个时间长一些
- 第11步.
把油菜焯水，断生即可，不然没有清脆口感
- 第12步.
把焯完水的油菜，金针菇，豆腐皮都放在装水煮鱼的容器最下面备用
- 第13步.
这是煮鱼调料，2斤多的鱼都放进去
- 第14步.
把水烧开，放入调料，水一定别放多了，建议先少量放水，待煮鱼后，如果水少可以再添加
- 第15步.
水开后，先放入鱼骨，煮个2分钟之后放入鱼肉，如果保留鱼头的亲，要先煮鱼头，煮5分钟之后再加鱼骨鱼肉，水的标准是刚刚没过鱼肉即可
- 第16步.
鱼肉和鱼骨一起再煮3分钟即可，连肉带汤倒入水煮鱼容器，浇在油菜豆腐皮上
- 第17步.
把调料里面的辣椒面倒在水煮鱼上面，我还切了个绿辣椒 主要是为了提高颜值😍
- 第18步.
锅中温热，倒入适量植物油，等到油冒出大量白烟，起锅，均匀浇在刚才的辣椒面上面，慢慢倒，别一下太猛容易喷到自己😫
- 第19步.
这是刚浇上，油还在滋滋作响的时候照的，已经很有食欲了😋
- 第20步.
看着鱼肉，爽嫩多汁，赶紧来碗米饭🍚先
- 第21步.
趁着腌鱼的功夫拌了个爽口黄瓜，这三样搭配在一起，真是胖多少斤都愿意呀😄
小贴士
这道菜除了腌鱼时间长些，其他步骤总共半个小时就搞定，真是营养美味的快手菜，并且成本不高，草鱼22,配料4，水煮鱼调料7，加上其他的耗费，也就30几块钱，建议喜欢这道菜的朋友，可以尝试自己做一下
