蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
在烤盘上铺一层锡纸
- 第2步.
将蛋黄依次放在锡纸上
- 第3步.
刷一点白酒（去腥）
- 第4步.
放入烤箱（120度 10-15分钟）
- 第5步.
倒入200克左右中筋面粉（小麦粉）
- 第6步.
慢慢加水，一边加一边揉成面团后加入猪油继续揉
- 第7步.
倒入200克左右低筋面粉（剩下步骤同上）
- 第8步.
把面团平均分开，把低筋面团包在中筋面团内擀平再揉成面团再擀平…擀三到四次即可
- 第9步.
依次放入豆沙，肉松，鸭蛋黄
- 第10步.
包起来
- 第11步.
打鸡蛋，取出蛋黄打散
- 第12步.
刷在表面（放入烤箱后约10分钟再刷一次）
- 第13步.
撒上芝麻，放入烤箱（180度 20分钟）
- 第14步.
取出
- 第15步.
完成啦
