自制番茄酱

自制番茄酱的做法与步骤

1. 第1步.

   成熟番茄，冲洗干净

   
2. 第2步.

   表皮用刀划十字花

   
3. 第3步.

   准备容器，玻璃瓶放锅里煮下消毒，冷水放，不会炸开，捞出来控干水分，也可用厨房纸巾擦干净。

   
4. 第4步.

   开水烫两分钟

   
5. 第5步.

   剥皮，去蒂，取半个柠檬，手动挤汁

   
6. 第6步.

   捏碎西红柿，手动捏的，很解压。看别的方子说自己吃不用去种子，所以留着了。可以去掉种子，那样水少，熬制的更快，颜值也会提升很多。

   
7. 第7步.

   开火，大火噗噗吧，在周边守着，夏天可暖和了

   
8. 第8步.

   三十分钟左右，粘稠了，没注意时间，估计的。全程大火+不粘煎锅，大大的蒸发温度和蒸发面积，有点损锅。

   
9. 第9步.

   有种子看着是不是很像辣椒酱，她们俩都说像辣椒酱。

   
10. 第10步.

    装进干净的玻璃瓶里，冷却至室温，冰箱冷藏。据说可以存一个月，前提每次吃的时候用干净的勺子摇出来。

    
11. 第11步.

    留了一口没装瓶，太累，不想炒意面酱了，就这么拌着吃，也是人间美味。就这样吃法，一瓶不会撑到一周的，不会放到坏。