姜片炆鸭
姜片炆鸭的做法说明
最简单的方法
姜片炆鸭的做法与步骤
- 第1步.
洗干净鸭肉，斩块，如图。
- 第2步.
姜片、八角、蒜头。大约份量如图。
- 第3步.
葱。
- 第4步.
葱棵切成小粒葱。也叫葱花。
- 第5步.
开火，锅里放花生油少许，爆一下蒜头、八角、姜片。慢火就可以了。
- 第6步.
然后，放鸭肉，翻动翻动，火力稍大些。
- 第7步.
然后加入适量老抽（两匙），翻动下，然后慢火烧。
- 第8步.
加盖，锅边周围放入少许米酒，慢火！无需加入水！炆20分钟左右。
- 第9步.
20分钟左右，会逐渐收汁，此时加入盐适量。翻动翻动下。
- 第10步.
加入适量生抽。翻动翻动下。
- 第11步.
加入少许胡椒粉。
- 第12步.
加入葱花。翻动翻动一下。关火，完成！
- 第13步.
上碟，完成。味道好极了！
- 第14步.
近距离图。
- 第15步.
近距离图。
小贴士
炆鸭肉记得不要加水！
