辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉的做法说明
自家菜园里的辣椒长势喜人，想着炒个超辣的菜吃，正好还有买的牛肉里脊，所以就有了这个菜，炒菜过程太爽了，还好牛肉炒的很够味，吃的太过瘾了😊🌶️🌶️🌶️
辣椒炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉逆丝切成条状，不要太粗，让入碗中加料油、酱油、胡椒粉用手抓匀，放入冰箱冷藏室腌制二十分钟
- 第2步.
葱切段，姜蒜切成片，辣椒切丝备用
- 第3步.
把腌制好的牛肉加入蛋清抓匀，再放一勺淀粉抓匀，热锅冷油，把牛肉滑入锅中，变色即盛出，锅中放入葱姜蒜花椒大料，辣椒爆香，加入肉丝翻炒，然后放入少量酱油调色，加入一勺蚝油，盐，翻炒均匀，最后加入鸡精，出锅
- 第4步.
肉丝滑嫩，鲜辣扑鼻
