拍黄瓜
拍黄瓜的做法说明
以前在学校厨艺课的时候学过怎么做这道菜，但当时觉得不好吃(-｡-;。后来回家改良了一下，好吃多了咯(=ﾟωﾟ)ﾉ
里面有很多材料的用量有点不是很明确，有不懂的就问我咯
(・ω・)ノ～
拍黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
把黄瓜洗净，两头切去。然后用切去的部分打圈摩擦黄瓜肉的部分吧，如图示。 磨到一定程度会出来很多白色泡沫状的东西，洗掉。
- 第2步.
轻拍黄瓜。两端拍散了之后，再拍几下中间部分。
- 第3步.
接下来切成五厘米的小段。
- 4.
（这里的图被我吃掉了）用盐腌一下黄瓜（不太太多盐，腌的时间任意都ok的）
- 第5步.
腌黄瓜的同时，香菜、小辣椒、蒜切成末
- 第6步.
把香菜、小辣椒、蒜蓉倒入腌好的黄瓜中，然后加入芝麻油、陈醋和酱油。搅拌均匀。
- 第7步.
密封后，放入冰箱冷藏30min～1h。
- 第8步.
然后就OK啦
小贴士
1-为什么要摩擦然后要把白色的泡沫弄出来，是因为这样子的话黄瓜会爽口。
2-盐腌的时间可长可短，其实是为了让黄瓜更加入味才用盐腌一下。
3-出于卫生，切菜板跟刀要用热水烫一下，不仅如此，香菜、蒜头、小辣椒、黄瓜也要用热水轻轻烫一下。
4-放入冰箱不要超过一个小时，不然会变软
5-芝麻油、陈醋、酱油不用加太多，因为黄瓜会出水（广东话...）
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