香辣小龙虾
香辣小龙虾的做法说明
老公在外面吃小龙虾容易坏肚子，我又馋这道菜，就自己研究起来菜谱。
他说味道不比外面差，甚至更美味！
香辣小龙虾的做法与步骤
- 1.
小龙虾清洗干净，除掉鳃和虾线
- 2.
取适量火锅底料，葱切碎，姜切片，蒜瓣剥好
- 3.
锅里多放些油，先把大蒜瓣炸一下，香味出来后捞出。
- 4.
油锅里放香料（干辣椒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、麻辣烫调料）小火炒香
- 5.
放小龙虾，炒至变色后加水，水莫过小龙虾
- 6.
水开后放调料（盐少许、料酒、生蚝、生抽
- 7.
出锅，撒香葱和香菜。（需要留汤，入味一些）
小贴士
1、鳃和虾线都是买的时候老板给处理的。把虾腿聚一起往外拔，鳃就出来了。虾线是在尾巴那找到中间那块拉一下就处理好了。
2、放水煮的时间稍微长一些比较入味。
