黄金芝士奶酪吐司

黄金芝士奶酪吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有中种的材料

   
2. 第2步.

   将所有材料混合均匀揉成团即可 室温放30分钟后放入冰箱冷藏室内低温发酵一天

   
3. 第3步.

   发酵后如图

   
4. 第4步.

   准备好主面团的所有材料

   
5. 第5步.

   将中种剪成小块放入面包桶中,加入主面团中除黄油以外的所有材料

   
6. 第6步.

   面包机揉面25分钟后加入软化室温的黄油

   
7. 第7步.

   继续揉面25分钟至面团呈现完全状态(手套膜) 用电子秤将面团均匀分成三份,盖保鲜膜静置松弛25分钟

   
8. 第8步.

   下面开始给面团塑形,首先将面团擀成椭圆形

   
9. 第9步.

   上下的面饼往中间折

   
10. 第10步.

    旋转90度

    
11. 第11步.

    擀开擀长后，压薄底部

    
12. 第12步.

    卷起，收紧收口

    
13. 第13步.

    面团塑形后放入吐司盒中

    
14. 第14步.

    放入烤箱中,开启发酵模式,再放入一碗热水,进行二次发酵

    
15. 第15步.

    大约1小时至模具9分满

    
16. 第16步.

    放入预热好的烤箱内 180度烤制40分钟,上色后及时加盖锡纸

    
17. 第17步.

    吐司晾凉后密封常温保存