家常烧茄子

家常烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   长茄子洗净擦干，上面用刀划一个口

   
2. 第2步.

   锅中倒入适量油，烧热

   
3. 第3步.

   放入茄子油炸

   
4. 第4步.

   炸透后捞出茄子备用

   
5. 第5步.

   蒜和杭椒切末

   
6. 第6步.

   锅中留少许油，放入蒜末、杭椒末炒香，倒入生抽，将生抽烧开，放少许水，我第一次做，水加多了...

   
7. 第7步.

   将炸好的茄子下锅炖煮，根据口味加入盐和味精调味，留少许汤汁

   
8. 第8步.

   出锅前将茄子划破即可，吃的时候沾着汤吃