南瓜松饼

南瓜松饼的做法与步骤

1. 第1步.

   半个南瓜去籽去皮切小块

   
2. 第2步.

   凉水上锅蒸，开锅后15-20分钟左右，开盖按压轻松变软就熟了

   
3. 第3步.

   蒸完里面会有水，不用倒掉，直接按压成泥

   
4. 第4步.

   取适量南瓜泥，其它食材称重，这里南瓜泥多点少点都没关系

   
5. 第5步.

   蛋清蛋黄分离，蛋黄打入南瓜泥中，加入牛奶，一点糖（大概10克左右），玉米油

   
6. 第6步.

   搅打均匀

   
7. 第7步.

   筛入低筋面粉

   
8. 第8步.

   划Z字将面粉混合，直到看不到干粉

   
9. 第9步.

   砂糖一次倒入蛋清中，打发蛋白不熟练的分三次加入，打发蛋白

   
10. 第10步.

    打发至硬性发泡

    
11. 第11步.

    取一半蛋白加入南瓜糊中翻拌均匀

    
12. 第12步.

    再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

    
13. 第13步.

    直到看不到蛋白

    
14. 第14步.

    电饼铛开始烙，取汤勺一勺烙一个小饼，饼的大小自己掌握就好，表面出现很多小气泡开始破了就可以翻面了

    
15. 第15步.

    翻面再烙一会儿就好了，很容易熟

    
16. 第16步.

    完成，松软可口