红烧排骨
红烧排骨的做法与步骤
- 1.
先将排骨放入开水中焯5分钟。捞起，控干水分。备用。
- 第2步.
准备大料。备用
- 第3步.
葱段，姜片。备用
- 第4步.
热锅，倒入油。加入适量的冰糖。
- 第5步.
最小火，将冰糖化成图片中的程度。避免炒过，会苦的哦！
- 第6步.
倒入排骨，翻炒。上色后放入葱段和姜片。翻炒。加入料酒，生抽，老抽。翻炒后加高汤或者开水末过排骨。大火烧开转小火，盖上祸害，小火焖煮40分钟。水煮干了中途可以加开水。40分钟后可以放入土豆。加适当的盐，小火焖15分钟。
- 第7步.
大火收汁。入盐和鸡精在调味。出锅即可哦！
小贴士
排骨焖的时间一定要到位，排骨才会进味，软烂。
