珍珠红豆芋圆
珍珠红豆芋圆的做法与步骤
- 第1步.
紫薯 红薯 芋头洗净削皮上锅蒸（也可蒸完剥皮），红薯换成南瓜更好，不过南瓜比较稀，蒸完用锅稍微炒干一下。
- 第2步.
蒸熟后用勺子压碎
- 第3步.
分次加入适量木薯粉（木薯粉越多口感越Q）
- 第4步.
两边往中间揉
- 第5步.
中间步骤忘记拍了 …… 木薯粉和紫薯等均匀混合后搓成长条，用刀切颗粒（如上图形状）。
- 第6步.
这是珍珠丸子：开水化红糖放凉倒入木薯粉搓成以上形状（这个是大工程，后面我直接都不搓圆了） 熬豆子：红豆、黑豆提前泡了一夜，加入冰糖小火熬50分钟左右
- 第7步.
出锅。
小贴士
m珍珠和熬红豆忘记拍照了，所以这里就不详细说明，下次补图加步骤😊。
