酒烧牛肋排
酒烧牛肋排的做法说明
其实没什么故事，就是想吃肉了
酒烧牛肋排的做法与步骤
- 第1步.
牛肋排切块后用滚开水冲洗;热油锅加姜片、八角炝锅后，放入控水后的牛肋排用中小火煎
- 第2步.
煎至各面出现焦黄色
- 第3步.
煎牛排过程中用纱布包裹炖肉料。也可用超市卖的成品炖肉料，更方便。
- 第4步.
大蒜拍扁
- 第5步.
准备生抽，蚝油，啤酒
- 第6步.
煎好的牛肋排，料包，大蒜，生抽，蚝油放入砂锅，加啤酒，用大火烧开。也可加冰糖。
- 第7步.
锅开后转小火炖2个小时，加盐，再炖1个小时。牛肋排炖好了，已经可以吃了。
- 第8步.
土豆切块，用煎牛肋排的锅煎至焦黄色
- 第9步.
圆白菜切片，也用煎锅稍炒至软
- 第10步.
将土豆和圆白菜放入小锅，加几块牛肋排和炖肉的汤汁，开大火煮至土豆软烂，汤汁收浓
- 第11步.
盖在白米饭上。
- 第12步.
炖好的肉可以入冰箱冷藏，随吃随取
小贴士
无啤酒，也可用水，但要增加老抽调色
