土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法说明
对于我们四川人就喜欢吃辣，每一顿都是无辣不欢。土豆烧排骨是一样很好的下饭菜，各位可以一试。
土豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
锅里适量的油，撒入花椒和一勺盐。 我照相角度看着油比较少，大家适量就好。
- 第2步.
蒜要切片。
- 第3步.
接着放入猪小排，然后依次是姜蒜，香料八角，一勺白糖，三勺料酒。 慢慢翻炒，这样有利于排骨自身的油溢出。
- 第4步.
这是配料的用度。
- 第5步.
翻炒七分钟左右出锅。 可以清晰的看见蒜片没有炒糊，所以一定要先放排骨再放蒜。
- 第6步.
锅里剩的底油用来炒像泡海椒泡姜，五分钟以后加入三大勺豆瓣。
- 第7步.
接着将排骨倒进去继续炒。
- 第8步.
当排骨完全上色以后，倒入土豆。 还是反复的翻炒。
- 第9步.
翻炒三四分钟过后，就可以加水了。 水量刚好漫过土豆喝排骨就好，不用太多。
- 第10步.
最后放味精，适量加盐。 就可以啦。
