油泼辣子面
油泼辣子面的做法说明
自从看了白鹿原陷入油泼面一发不可收拾，隔几天就要做一次！儿子说比面馆好吃多了！
油泼辣子面的做法与步骤
- 第1步.
葱和蒜分别切碎备用。蒜可以多点味道更浓。
- 第2步.
青菜洗好备用。
- 第3步.
生抽和香醋混和调匀、比例大概是4:1。可根据口味调整，口重的可以加少许盐。辣椒面备用。
- 第4步.
烧一锅水，水开把面条下锅，煮开两次后加入青菜，再次开锅即可。捞出放入大一点的碗（方便一会拌面）把蒜末和葱花辣椒面分别放在面上中间部位（方便淋油油的时候都可以浇到）。另起一锅倒入油，烧到八成热就慢慢的浇到辣椒面和葱和蒜末上，顿时香味就扑鼻而来了。
- 第5步.
快速浇上调好的生抽和香醋汁，这个是不可缺少的。然后快速拌匀。就可以慢慢享用了。
- 第6步.
怎么样看着有食欲吧！
小贴士
葱蒜末撒在中间部位，辣椒面最后放在葱蒜上面，这样淋油的时候就都可以浇到，味道好不好这个很关键。
