炸里脊

炸里脊的做法与步骤

1. 1.

   里脊切好，切成条状备好

2. 2.

   将肉用料酒 盐 白糖 生抽 把花椒切碎，有花胶粉也可以。以上的用量适量就好，自己凭感觉加。

3. 3.

   备好面糊，用面粉，淀粉（我的是玉米淀粉），鸡蛋一个（够用）加适量水自己搅拌好。不能太稀。

4. 4.

   锅里加油，大火加热转至小火，用筷子夹肉去沾面糊均匀一点，下锅慢炸，依次顺序，炸好的里脊捞出来控油。 查看有些里脊的面糊没有均匀炸好可以将剩下的面糊第二次再炸。 最后盛出来，我没有吸油纸，如果有吸油纸可以放在盘子上更好，最后撒一点胡椒粉（没有也可）。